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新会山海堂
“虫草花”并非花，外观上最大的特点是没有了“虫体”，只有橙色或者黄色的“草”，是北冬虫夏草的简称，也叫北虫草、蛹虫草或蛹草、虫草花、冬虫夏草花，是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
用料
虫草花
20克
盐
1/2茶匙
茭白
300克
姜
2片
猪肉
100克
酱油
适量
植物油
1.5汤匙
蒜
3瓣
虫草花炒茭白的做法
1.先把茭白去掉叶子，虫草准备好
2.茭白清洗干净，切片
3.虫草花用清水泡软
4.把猪肉切碎，姜和蒜准备好
5.锅里加入适量的植物油加热
6.倒入姜和蒜炒至蒜香味
7.倒入猪肉翻炒
8.炒至颜色变(约五成熟)，倒入泡软的虫草花
9.倒入虫草花翻炒，炒至熟
10.加入茭白继续翻炒
11.炒至茭白变软，吸收虫草花汁
12.加入适量的盐和酱油，炒拌均匀即可
小贴士
“虫草花”并非花，外观上最大的特点是没有了“虫体”，只有橙色或者黄色的“草”，是北冬虫夏草的简称，也叫北虫草、蛹虫草或蛹草、虫草花、冬虫夏草花，是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。