簡介要過節了，很多人都想弄點米粉肉吃，但這米粉？外面買的有時總不對自己的味，從小我們家都是自己炒好了米，用那種很原始的石制工具來將其盅（諧音）碎，一遍一遍地盅，一遍一遍地過篩，很是麻煩；後來有了半自動的工具——手動小磨，這個雖然比以前方便多了，但依然是費時費力。現在好了，我有新時代的廚房小精靈，從此，吃米粉肉不再是難事了~~
原料生米
步驟1.炒鍋清洗乾淨，不要帶油。將生米倒入鍋里翻炒（要一直守在旁邊，不能離開），開始時用中火，隨著米逐漸炒熱、發黃，火也要慢慢調小。 2.待米的表面完全炒成金黃色並聞到一香味時就可以了。此時，可以抓起幾粒炒好的米放進嘴裡嚼一嚼，特別香。但有一點，燙著別怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，並往裡放幾粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的話，最好分開來晾，因為這個時候的米很燙，如果將其堆在一塊兒的話會糊掉。 3.磨米粉，這個可根據自家的工具具體來操作。磨乾粉的杯中放1/3杯炒好的米。 4.手按住10幾秒鐘。 5.米粉就磨好了。 6.如果嫌不夠細，繼續剛才上面的動作。 7.幾分鐘後，全部的米就都已經成了米粉了，聞一聞，香——米粉和大料的香味。